Les parcelles du Château Pavillon Ferrand sont situées sur l’appellation AOC Montagne Saint-Émilion. Une robe rouge rubis avec des reflets violacés. Les notes aromatiques sont en accord avec ses reflets rappelant la violette accompagnée de fruits frais. Les notes boisées accompagnent subtilement le fruit sans le dominer. La structure en bouche est soyeuse et tendu au reflet du millésime 2017.Vendu à l’unité pour panachage, minimum en caisse de 6.
Les parcelles du Château Pavillon Ferrand sont situées sur l’appellation AOC Montagne Saint-Emilion.
Un hectare à la frontière de l’appellation Lalande de Pomerol sur un terroir argilograveleux.
Travail de la terre
Les rangs sont travaillés un rang sur deux et enherbé naturellement.
Travaux en vert :
Effeuillage des deux cotés et vendanges en vert, (meilleur étalement de la vendange), vendanges mécanique.
Fiche technique
Appellation : Montagne Saint-Émilion Superficie : 2,10 ha Cépage : 80% Merlot, 20% cabernet franc et sauvignon Terroir : Argilo graveleux et argilo-calcaire Culture : Raisonnée Vendange : Mécanique Vinification : En cuve béton Elevage : 12 mois, 50% en fût de chêne neuf et 50%
en fût de chêne de un vin. Potentiel de vieillissement :
10 à 15 ans en cave, bouteille couché Température de dégustation : 16 à 18°C