Les parcelles du Château Pavillon Ferrand sont situées sur l’appellation AOC Montagne Saint-Émilion. Robe profonde, reflets rubis. Nez boisé grillé fin sur fond de fruits des bois (framboise, groseille). Des tanins présents et polis, fraicheur enveloppante, un fruit net et jeune, un élevage encore dominant. Des atouts a transformer dans le temps. Magazine LE POINT primeurs 2016 coup de coeur.Vendu à l’unité pour panachage, minimum en caisse de 6.
Les parcelles du Château Pavillon Ferrand sont situées sur l’appellation AOC Montagne Saint-Emilion.
Un hectare à la frontière de l’appellation Lalande de Pomerol sur un terroir argilograveleux.
Travail de la terre
Les rangs sont travaillés un rang sur deux et enherbé naturellement.
Travaux en vert :
Effeuillage des deux cotés et vendanges en vert, (meilleur étalement de la vendange), vendanges mécanique.
Fiche technique
Appellation : Montagne Saint-Émilion Superficie : 2,10 ha Cépage : 80% Merlot, 20% cabernet franc et sauvignon Terroir : Argilo graveleux et argilo-calcaire Culture : Raisonnée Vendange : Mécanique Vinification : En cuve béton Elevage : 12 mois, 50% en fût de chêne neuf et 50%
en fût de chêne de un vin. Potentiel de vieillissement :
10 à 15 ans en cave, bouteille couché Température de dégustation : 16 à 18°C