En 1985, la propriété où travaillaient les parents de Michel SAURUE comme ouvriers agricoles est mise en vente. Michel et sa
compagne Maryse FRANÇOIS se lancent alors dans l’aventure et rachètent la propriété. L’investissement a pu se faire grâce à la cave
coopérative de Saint-Émilion qui se porte caution pour l’achat.